基层给养工作 伙食费开支范围 做好节粮节煤工作 军粮的领购方法 基层伙食单位常用给养凭证的种类 基层伙食单位粮秣账平衡公式 基层伙食单位粮秣账记账方法 基层伙食单位粮秣账记账规则 常用给养报表的种类、编写的时间和份数 常用主、副食折算比例 常用食品营养及副食品品质鉴别 开展先进食堂活动 生活服务中心的供应（凭证领购法） 科学安排伙食的步骤 粮秣管理规定 粮秣账对账内容 粮秣账结账内容 给养器材管理规定 给养器材费开支范围 错账更正方法 食品在烹调过程中的营养素保护 食品的保管 饮食卫生 伙食管理五项制度